Ratatouille

Esta tarde mi hijo me preguntaba cuál era mi película favorita y le conté del Padrino y Star Wars y él me pregunto? -Ratatouille? seguro es una de tus favoritas, por lo menos de las animadas. Realmente es una de mis películas favoritas, me encanta! Como dato curioso les cuento que para esta película el…

Tequila Sunrise

Después de mucho tiempo mi gusto por los tragos empezó a despertar nuevamente. De los miles de tragos de habidos y por haber en el mundo, el Tequila Sunrise es uno de mis preferidos; es liviano, fresco y si está bien hecho no es muy dulzón.  Como siempre los tragos famosos vienen con algo de…

Pizza de queso de cabra, jamón y rúcula

Hay pizzas para todo los gustos, a mi personalmente me gustan los sabores fuertes y bien definidos como el caso de esta pizza que les recomiendo.  Necesitan:  – Masa básica de pizza – 2 bolas de muzzarella fresca – 2 atados de rúcula – 200 grs de queso de cabra  – 200 grs de jamón…

Jugos para este verano

Pese a todo nuestro verano inicia de forma benévola, sin demasiado calor contrariamente a lo esperado (viene realmente el fin del mundo?) Una buena forma de agregar nutrientes y vitaminas es hidratarse con jugos y así como me gustan los blends cuando tomo vino, me gustan los blends de frutas a la hora de tomar…

Pizza de berenjena

La pizza es uno de los alimentos más simples de la historia y quizás sea tan antigua como el pan. Se sabe que los griegos consumían un pan plano y sobre él agregaban algo de cebolla, hierbas, especias y ajo (como hacía Aristóteles con el delivery es algo que los eruditos están debatiendo) En fin,…

Ceviche con mandarinas

La temperatura está ideal para comer cositas frescas, cervezas; nada formal. El ceviche es uno de esos platos rápidos que no tienen mucho secreto y que están dentro mi gama de comfort food.  Este día aproveché la oferta de mandarinas y salieron cosas interesantes de mi cocina.  Para este ceviche de cuatro personas necesitan:  500…

Tabule

El tabule es una ensalada de origen libanés que tiene como uno de sus ingredientes principales al cous cous, es un plato muy fresco y se puede comer como acompañamiento de algunas carnes o simplemente con pan pita como finger food. Necesitan:  1 taza de cous cous unas hojas de menta picadas 1 cebolla mediana…

Aloja

Esta es una bebida bastante tradicional de Paraguay aunque dicen que su origen es español, pero no importa lo importante es la bebida.  Es una bebida muy fresca y sería como un té helado criollo. Necesitan:  100 cc de miel de caña 1 litro de agua helada 1 limón  Preparación:  Mezclan la miel, el agua…

Omelette Solar

El fotógrafo Martín Crespo aprovecho las altísimas temperaturas que nos agobian en Asunción (de hecho en todo el país) y preparo un Omelette Solar que más bien son unos huevos al sol.  Para hacer estos huevos, el chef utilizó:  Un huevo Un poco de aceite vegetal Una sartén antiadherente y Mucho calor paraguayo El único…

Sándwich de Tilapia, Rúcula y Tomates

El verano tiene el problema de que casi todo puede caer pesado, es difícil saber que cocinar y mucho más los fines de semana. La tilapia es un pescado que se consigue todo el año y por eso lo uso bastante y la rúcula tiene ese sabor bastante fuerte, algo metálico que para mi contrasta…