Cocinar al vacío

Alguna vez escuchaste términos como “Cocinado en 48 horas” o “Cocinado en 14 horas”. Ahora te cuento la técnica básica para que pruebes ese cordero en 14 horas o esa tapa cuadril o esas hamburguesas al vacío. No es necesario ser ingeniero de la NASA. Vamos con lo básico. Por qué cocinar al vacío? Varias…

Vender con plataformas digitales

Una de las tendencias que despertó la pandemia fue la de las cocinas fantasmas o ghost kitchen o cocinas virtuales. No es que sean nuevas opciones sino que se multiplicaron las ventas virtuales y el servicio de delivery creció en forma significativa. Si te interesa saber mas sobre esto te cuento de las plataformas disponibles…