Cocinar a la sal

Hay mil formas de cocinar una comida. Una de esas formas es cocinar a la sal. La técnica de cocinar a la sal es súper antigua. Generalmente los “hornos de sal” abundaban en las zonas de las salinas marinas. Le dicen horno de sal justamente porque la técnica consiste en envolver el alimento en sal gruesa para que…

Arrancan los cursos de The Wine School Paraguay

El Wine & Spirit Education Trust (WSET) es una organización inglesa especializada en la formación de personas que trabajan en la industria de vinos, licores y destilados. Desde el año 1969 el WSET se ha expandido alrededor del mundo, transformándose en referencia de estudios y certificación de conocimientos para un profesional o aficionado que quiera mejorar o profundizar sus…

Furgo Burgers – Por fin unas hamburguesas con H

Si hay algo que me gusta en la vida es una buena hamburguesa. La hamburguesa es honesta, no miente. Viene con buena onda o viene argel; no disimula.Me gustan tanto que hasta busqué su origen para tratar de entenderla. Si les interesa les dejo ese post en este enlace.Siempre estoy buscando la hamburguesa perfecta (obviamente en…