Emincé

Es un corte muy utilizado, es un corte super clásico que se usa mucho en el strogonoff, la característica principal es que el corte tiene 1 cm de ancho por 4 cm de largo. Les dejo este video que usa como ejemplo una zanahoria. Super interesante

Cerdo a la mostaza

Esta receta la probe hace unos días y sale re bien. La foto es de banco de imágenes así que es solo de referencia. Necesitan: 500 grs de lomito de cerdo picado en emincé1/2 cebolla en brunoise2 cucharadas generosas de mostaza de dijon2 cucharadas generosas de mostaza de de dijon al estilo antiguo200 grs de crema de…

Productos del Mercado de Abasto correspondiente al 30 de octubre de 2012

  PRODUCTOS Unidad PRECIO PRECIO Hortalizas de Hojas de Medida MAYORISTA MINORISTA Acelga Negra DOC 2.000 3.000 Acelga China DOC 6.000 7.000 Apio DOC 4.000 5.000 Achicoria DOC 2.000 3.000 Albahaca DOC 3.000 4.000 Berro DOC 6.000 8.000 Cebolla de Hoja DOC 500 600 Espinaca Blanca DOC 3.000 4.000 Espinaca Negra DOC 5.000 6.000 Lechuga…

Menú económico obligatorio!

La Junta Municipal de Asunción decretó que todos los establecimientos gastronómicos ofrezcan en sus cartas un menú económico obligatorio,  el precio del mismo estara regulado por el MIC (Ministerio de Industria y Comercio).El menú económico debe ser anunciado en un lugar visible y debe incluir Desayuno, Almuerzo y Cena. La propuesta (no me extraña para nada)…

La Pasteleria de Ceci Gross

La pastelería de Ceci Gross cumple un año y nos invito a un desayuno en su local de Dr. Morra y Lillo. Siempre pasaba por el local y aproveché la ocasión para entrar y ver que onda. El lugar está muy bueno, bien decorado; es lindo.Tome unos jugos muy ricos, unas chipitas, croissants y unos dulces…