Día mundial de la Tapa

El 29 de setiembre se celebra el Día mundial de la Tapa. Cuando hablamos de tapa, nos dirigimos directamente a España, pero qué es una tapa?Básicamente la tapa es un aperitivo que se sirve acompañado de una bebida que puede o no ser alcohólica. Las tapas tienen su origen en España luego de la Guerra Civil Española…

Día Nacional del Helado

El 2 de octubre se celebra el Día Nacional del Helado, iniciativa de la Heladería Amandau que surge el año pasado para homenajear a los consumidores. Ese día en todas las Heladerías de esa cadena se regalarán cucuruchos (con helado obvio) a todas las personas que pasen por ahí. El año pasado regalaron 200 mil cucuruchos y…

Cata de Tardíos por el mes de la primavera

Hoy Jueves 27 en el Restaurant Le Sommelier y por el día de la primavera hay cata de Cosechas Tardías o las famosas “Late Harvest” La cata como siempre a cargo de Oliver Gayet.  Los vinos a ser degustados son: – Frontera Moscato de Concha y Toro– Viña Casa Silva Semillion – Gewurztaminer– Callia Amable– Viña…

Que es la comida Kosher

En muchas ocasiones pueden ver que el menú o la carta de un establecimiento ofrece comidas Kosher. Que significa y que implica este término. Antes que nada, no soy Judio y lastimosamente no conozco sus tradiciones aunque me encantan las pocas que conozco y las respeto muchísimo. Kosher según lo que pude leer significa adecuado, apropiado…

5 alimentos venenosos

En el mundo existe un gran cantidad de alimentos que son o contienen tóxicos, algunos de ellos de consumo cotidiano.  1.El Pez Globo o  Fugu: es una delicatesen consumida en Japón y además potencialmente letal. Si el pez es cortado en forma indebida libera un veneno llamado Tetradotoxina que entre otras cosas produce una parálisis…

Vro Pardo – Moda & Gastronomía

Webeando en Facebook encontré la página de Vro Pardo, una diseñadora que utiliza mucho de lo nuestro incorporando el aho po’í a sus prendas. De su trabajo rescato unos uniformes de cocina que te pueden dar vuelta la cabeza, son espectaculares y POR FIN! la moda llega también a nuestras cocinas. La dirección del atelier es Cerro…

Comidas de Primavera

Hoy comienza la primavera y es momento propicio para dejar atrás esos guisos deliciosos y dar paso a alimentos más frescos. El menú de primavera suele incluir frutas, verduras y pescados. Es un menú mucho más liviano y fresco para preparnos para esos días de intenso calor que se vienen. Aprovechar los aguacates, melones, pepinos y otras…

Che kueraima la gourmet – Cuando lo gourmet ya cansa

Gourmet, dícese de la persona con gusto delicado y exquisito paladar, conocedor de platos de cocina muy refinados y que tiene la capacidad de ser catador de talentos de gastronomía. Gourmet (2) es una idea cultural asociada a las artes culinarias de buena comida y del buen beber. Deriva del francés GOURMANDque a su vez…

Caipirinha de Frutilla

Foto de Taringa Se está acabando la frutilla y hay que aprovecharlas ahora que todavía hay tiempo. Este tago es fresco y fácil de prepara, especial para mitad de semana. Necesitan:3 o 4 frutillas pequeñas a medianas1 cuchara de azúcar2 medidas de cachazaComo hacen:Llevan las frutillas a un vasoAgregan azúcarMachacan las frutillas en el vaso hasta…

En busca de la fritura perfecta

De todos los métodos de cocina, la fritura es una de las peor utilizadas en nuestro país.  Que es la fritura?La fritura es un método de cocción mediante el cual un alimento se sumerge en grasa o aceite caliente de manera que en el exterior se forme un costra deliciosa y el interior quede jugoso….