El café a la temperatura justa

Tengo un amigo al que le encanta el café, su problema es que una tacita de café le dura aprox unos 30 a 50 min. dependiendo de su apuro y siempre lo toma frio obviamente.  Este invento es para gente como mi amigo, que toma un café por horas aunque además de mantener la temperatura…

Cerveza y música barroca. Te aconsejo que veas este video

Vivaldi fue uno de los más grandes compositores del mundo, su trabajo tuvo influencia en compositores como Handel y Bach. Entre sus obras se destaca una que es la que me lleva a postear esta nota. Las cuatro estaciones.  Más de uno arranco algún sonido de alguna botella alguna vez, pero vean lo que hace…

Paul Bocuse el chef del siglo XX

El CIA (Culinary Institute of America) reconoció a Paul Bocuse como el chef más importante del siglo XX y no es para menos; Bocuse de 85 años es el padre de la “Nouvelle Cuisine”, es decir Bocuse es probablemente el responsable de que hoy comamos de la forma en que comemos. Bocuse inicia en la…

Doña Chipa for export

Hace un tiempo les contaba de un localcito en el centro que se llama Doña Chipa. Sigue estando en mi top 10 de paradas cuando voy al centro porque como su chipa so’o de pollo no hay otra igual y me gusta comerla en el centro. Manía es manía. Hoy Doña Chipa esta cerrando franquicias…

Introducción al mundo de un sommelier

Este curso está fabuloso y comienza el 5 de Abril. Es un curso de introcucción al fabuloso mundo de los vinos y llega de la mano del sommelier Oliver Gayet que fue formado en la Universidad de Estrasburgo en Francia. Las clases van a ser dicatadas en el restaurant Le Sommelier todos los martes a…