Crisis gastronómica en el Centenario V2

Hace unos meses escribía sobre lo que yo pensaba era una crisis gastrónomica en el Club Centenario hoy sigo pensando lo mismo, no cambió nada salvo las empanadas de las que les contaba en ese post. Ahora las sacan del fuego sobre pedido. Hoy, hace unos momentos parte del cielo raso de la cocina cayo…

Maiz transgénico en Paraguay

Me impresiona como los medios europeos tratan este tema con la atención que nosotros no le damos.  Esta nota producida por la AFP da un pantallazo de la realidad del maíz transgénico en Paraguay encarado sobre todo desde el punto de vista social. La lucha del pobre por la tierra, el punto de vista de…

Wine by One

Wine by One es un nuevo concepto de bar que crearon en Paris que conjuga un wine bar, wine club y wine store. El concepto permite que uno pueda degustar o catar una variedad de vinos utilizando una tarjeta pre pago. El bar es de autoservicio, no hay mozos. Tiene un wine pad donde uno…

Hell’s Kitchen

Hell’s Kitchen (la cocina del infierno) es el nuevo reality show que pasan los domingos a la tarde por LIV (canal 37 en CVC). El conductor del programa es nada más y nada menos que Gordon Ramsey uno de los chefs más reconocidos del mundo y está haciendo la vida imposible a los participantes. Ramsey,…

20 años del Britannia

El Brit ya cumple 20 años! que barbaro. Que buenos momentos pasé en ese lugar. En fin. Farra por los 20 añitos

Productos del Mercado de Abasto correspondientes al 22 de septiembre de 2010

Están buenos los precios del Abasto. Mucha diferencia con el supermercado especialmente si son mayoristas.  PRODUCTOS UNIDAD PRECIO PRECIO Hortal. Hojas de Medida MAYORISTA MINORISTA Acelga Negra Doc 1000 1500 Acelga China Doc 10000 11000 Apio Doc 6000 7000 Achicoria Doc 1500 2000 Albahaca Doc 10000 11000 Berro Doc 5000 6000 Cebolla de Hoja Doc…

Vuelve Solo Postres

A cargo de Bruno Peroni. El 25 de este mes. Aprovechen amantes de los dulces!

Tu primera cocina

Se acaban de casar o mudar solos, su casa o dpto está fabuloso menos la cocina. Después de una semana están podridos del delivery y abarrotado de cajas. Les pasó? a mi y a muchos conocidos también. Para su primera cocina necesitan dos cositas básicas: unas cuantas recetas (su vieja seguro tiene miles) y equipar…

Q, arquitectura y chocolate by Oscar Niemeyer

Oscar Niemeyer es un famoso arquitecto brasileño de casi 103 años de edad! (sigue vivo). Es uno de los arquitectos más famosos a nivel internacional con obras maestras en todo el mundo inclusive en Asunción (El Hotel Guaraní de Paraguay es diseño del mismo) Este señor a sus 102 años en conjunto con la Chef…

La servilleta

La servilleta es uno de los más antiguos elementos de la mesa, su uso se conoce ya desde la época de los egipcios y es más antiguo que el tenedor. Imagínense que en esa era los cubiertos convencionales no existían y las servilletas (que eran mucho más extensas que ahora) eran indispensables para mantener limpias…