Vino en copas

Te gusta el vino pero no queres tomarte una botella? En Inglaterra un participante de un reality para emprendedores sugirió la idea de vender vino en copas y todos se mataron de risa.  El que rie al ultimo rie mejor y ahora uno puede encontrar en las góndolas inglesas estas copitas de vino listas para…

Productos del Mercado de Abasto correspondientes al 9 de Junio de 2010

Es en definitiva el lugar más barato para comprar, les dejo la lista de esta quincena.  PRODUCTOS UNIDAD PRECIO PRECIO Hortal. Hojas de Medida MAYORISTA MINORISTA Acelga Negra Doc 3000 4000 Acelga China Doc     Apio Doc 6000 7000 Achicoria Doc 2000 3000 Albahaca Doc 5000 6000 Berro Doc 5000 6000 Cebolla de Hoja…

Papillot o Papillote

Hace unos días nomás estaba comentando de la cocción al vacío y de como esta técnica potenciaba los sabores de los alimentos.  El Papillote es una técnica que tiene prácticamente el mismo objetivo solo que este no está dentro de un recipiente hermético y sin aire. El papillote consiste en envolver un alimento dentro de…

Tabule

El tabule es una ensalada de origen libanés que tiene como uno de sus ingredientes principales al cous cous, es un plato muy fresco y se puede comer como acompañamiento de algunas carnes o simplemente con pan pita como finger food. Necesitan:  1 taza de cous cous unas hojas de menta picadas 1 cebolla mediana…

Cous cous

El cous cous (se pronuncia cus cús) es la parte dura del trigo que no se ha convertido en harina. Para Oriente Medio sería como nuestra mandioca o el arroz (o sea infaltable). Es parte de la gastronomía más básica.  Generalmente se combina con cordero, pollo o verduras y es muy fácil de cocinar (agua…

Cocina y vinos de Portugal en el Mburicao

Con motivo de la Fiesta Nacional de Portugal y el apoyo del Consulado Honorario de Portugal en Paraguay, el Restaurant Mburicao de la mano del Chef Rodolfo Angenscheidt invita a una cena de cuatro pasos maridada con vinos de esa región. La cena será de esta forma: Paso 1: Tostadas de pan de campo con…

Stroganoff / Strogonoff

Este plato que originalmente se llama lomo a la stroganoff es un clásico de la cocina, un clásico de los días frescos y creo que a todos nos gusta. Además es un plato que viene con historia.  Este plato se remonta al siglo XIX, cuando uno de los cocineros del Conde Gregory Stroganoff (quien era…