Hoy arranca el Wine Experience

Hoy a las 19:00 arranca el Asuncion Wine Experience en el Carmelitas Center. Para los que aún no pudieron adquirir sus entradas estas van a estar disponibles en el lugar del evento con un costo de Gs 80 mil. Esperemos festejar esta noche con un triunfo albirrojo. Fuerza AWE, Fuerza Paraguay

Crisis gastronómica en el Centenario

El Club Centenario es uno de los clubes más exclusivos de Paraguay, dentro del club hay 6 restaurantes que están a cargo de un concesionario, hoy en día Cartasso Catering. El año antepasado, luego de varios años, Talleyrand sale del club e ingresa Cartasso Catering en su reemplazo. Varias veces comenté entre amigos del rubro…

Mayonesa

La mayonesa o mahonesa es una salsa fría emulsionada a base de huevos y aceite vegetal saborizada con limón y sal. El consumo de esta salsa es más bien industrial sin embargo la mayonesa casera es algo que vale la pena probar.  Para realizar la mayonesa necesitamos una licuadora o un mixer Colocamos primero la…

Mañana arranca el Asuncion Wine Experience

Recuerden que mañana comienza el AWE en el local del Carmelitas Center. Hasta hoy pueden adquirir sus entradas con costo preferencial de Gs. 60 mil en el local del Promarket y el día del evento las entradas tendrán un costo de Gs. 80 mil.  Una fiesta del vino para no perderse.  Para mayor información Promarket…

La salsa de soja

Si hay un condimento que usamos en Paraguay es la salsa de soja.  La salsa de soja o shoyu nos llega de China y es por lejos más antigua que el propio cristianismo.  El shoyu se elabora mediante la fermentación de la soja con trigo, estos se apilan en bloques y se sumergen varias veces…

Tony Bourdain con nuevo libro

Si sos fan de Tony Bourdain esta noticia te va a interesar. Después de su gran best seller Kitchen Confidential Tony Bourdain publica la segunda parte de este libro. Medium Raw: A blody valentine to the world of food and the people who cook.  Desde que publicó su Kitchen Confidential, donde alertaba sobre comer pescado…

Feliz San Juan

Hoy es el día de San Juan (feliz santo ara para los Juanes), esta fiesta del fuego que indica la llegada del invierno en el hemmisferio sur es además la expresión más completa de la gastronomía paraguaya. Paraguay en esta época despliega toda su artillería pesada de comidas Pastel mandi’o, mbeju, payagua mascada, chichar’o (en…

Aunque algo temprano ya tenemos frutillas

Ya se puede conseguir frutillas en las calles de Asunción. Como son las primeras cosechas van a estar un poco caritas pero de todas formas tenemos tiempo hasta prinicipios de noviembre para comprar.  Expo Frutilla se hace en agosto y ahora los precios por kilo estarían alrededor de los Gs. 25 mil en la zona…

Winter Ale, propuesta de invierno de Otro Mundo

Otro Mundo presenta esta Winter Ale en Argentina, una cerveza estacional para esta temporada que espero poder encontrar muy pronto en Asunción. Se trata de una edición limitada, creada especialmente para disfrutar durante el invierno. Elaborada 100% con productos naturales de primera calidad, Otro Mundo Winter Ale es el resultado de una delicada combinación de…