La miga

La oferta de confiterías creció bastante en Asunción, hay muchas y hay algunas muy buenas. De todas estas hay un lugarcito en Carmelitas que se llama La Miga, está en Sgto. Marecos y Ntra. Sra. del Carmen (para que se ubiquen, está entre el Colegio Americano y el BCP). La miga está bien decorada, tiene…

Lomo de cerdo con pure de batatas y caponata clásica

La comida y las bajas temperaturas van de la mano. No hay cosa más buena que un buen tinto y comida abundante y sustanciosa. El fin de semana preparé algo básico pero bien consistente.  Necesitan:  500 grs. de lomo de cerdo 400 grs de batatas Leche 100 grs de Manteca Vegetales como para hacer una…

Productos del Mercado de Abasto correspondientes al 28 de Mayo de 2010

Impresiona como este año el tomate sufrió más variación que el dolar. PRODUCTOS UNIDAD PRECIO PRECIO Hortal. Hojas de Medida MAYORISTA MINORISTA Acelga Negra Doc 3000 4000 Acelga China Doc     Apio Doc 6000 7000 Achicoria Doc 2000 3000 Albahaca Doc 5000 6000 Berro Doc 5000 6000 Cebolla de Hoja Doc 500 600 Espinaca…

Cocina al vacio

La tecnología del vacío es conocida como un método de conservación de alimentos y desde hace relativamente poco tiempo también se utiliza como método de cocción. Uno de los problemas de la cocción es la pérdida de de sabor de la comida que se da por la oxidación de los alimentos, para resolver este problema,…

Maximo extra añejo, lo nuevo de Havana Club

Este nuevo producto de Havana Club, es un ron de categoría “Súper Premium” elaborado de manera artesanal a partir de rones extra añejos, algunos de más de cien años, por el Maestro Ronero más experimentado de Cuba. Este único y exclusivo ron de edición limitada, viene en decantadores de cristal numerados y el costo supera…

Comilona de Teletón

Hoy a las 15:00 en el local de la Fundación Teletón se llevará a cabo la Conferencia de Prensa de Lanzamiento de La Comilona de Teletón 2010.

Los argentinos se apropian del chipá

Esta noticia la leí en U Hora si bien la chipa o el chipá son típicos del Paraguay, algunos territorios argentinos que antes de la Guerra de la Triple Alianza eran paraguayos no perdieron la tradición y siguieron elaborando la chipa.  Los argentinos se apropiaron del chipá que es tradicionalmente paraguayo. Tal es así que…

Marihuana como combustible de una nueva cultura culinaria

En las cocinas profesionales, donde las horas de trabajo son largas e intensas intentando entregar placer en cada plato a veces involucra la necesidad de inhalar alguna substancia que generalmente es ilegal.  Según el famoso chef y escritor Tony Bourdain “todos fuman un porro después del trabajo” Así que no es sorpresa que algunos chefs…

Absolut Brooklyn by Spike Lee

Absolut, la marca más famosa de vodka del mundo siempre trae nuevos productos, esta vez aparece el Absolut Brooklyn cuya botella fue diseñada por el mismísimo Spike Lee.  Si llegaste acá y no te suenan los nombres, Absolut o Spike Lee definitivamente algún giro tenés que dar a tu existencia, pero en fin, volvamos a…

Albondiguitas con salsa

El fresco se instaló bien y hay que aprovechar mientras dure. Aprovechando las noches frescas y el fútbol se me antojó picar algo interesante y para mi eso significa, salsas, carnes, curry, pimentón y otros cositas interesantes que uno puede encontrar.  El partido lo vimos en casa y para no terminar mal preparé estas albondiguitas…