Lechon a la parrilla

Esta receta es para amantes de las parrillas y como ya estamos cerca de vacaciones es una opción más que válida. El secreto para cocinar este bicho es el tiempo. Necesitan: Un lechón (calculen 1 kilo por persona) 3 naranjas 100 cc de salsa de soja Salmuera Como hacen. Preparan una salmuera y agregan las…

Recomendaciones del INAN para estas fiestas

Ante la llegada de las fiestas de Fin de Año, el Instituto Nacional de  Alimentación y Nutrición (INAN) recomienda consumir comidas sanas, como frutas y verduras; no abusar de las salsas y de las bebidas alcohólicas. La titular del Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (INAN), Elsi Ovelar, brindó algunos consejos para disfrutar de las…

Uva Terra

Uva Terra es local que esta hace un tiempito en Asunción. Creo que fue uno de los primeros con Las Cañitas en promocionar el consumo de vinos en nuestro medio. Pese a que está hace tiempo, me gusta comer y me gustan los vinos nunca pasamos por el local hasta la semana pasada. Estábamos saliendo…

Curry hindú de garbanzos

Días atrás Xavier nos invitó a cenar a su casa y preparó un guiso mas que interesante. Pese a los calores propios de estas épocas, debo decir que el guiso fue un alivio al paladar, los platos de fin de año terminan a uno por cansarlo.  Este curry era de un picor moderado para mi…

El Garbanzo, la carne del pobre

El Garbanzo es una leguminosa de la familia de las fabáceas, son originarios del suroeste de Turquía, de ahí pasaron a la cuenca Mediterránea y a Europa, luego a Africa, América y Australia. Se sabe, que se cultivan desde la prehistoria y que se consumían en el antiguo Egipto, Grecia y Roma.  Es rico en…

La Copa Melba

Este es un postre vintage y hoy me entere que el creador fue nada más y nada menos que el Gran Auguste Escoffier. Además de ser un postre clásico tiene una historia bastante interesante. En el año 1890, Nellie Melba era adorada por los amantes de la ópera en todo el mundo y venerada por…

CAPASU lanza su combo de fin de año

La CAPASU (Camara Paraguaya de Supermercados) con el objeto de ayudar a familias de escasos recursos lanzo su combo de fin de año. La canasta familiar está compuesta por una porción de queso, un pollo congelado (Pechugón), media docena de huevo (Yemita), 1 kg de choclo desgranado, una gaseosa de 2 litros (Niko) y un…

La Pizza Napolitana ahora con Certificación

La Unión Europea concedió el certificado de “Especialidad Tradicional Garantizada” (ETG) a la pizza napolitana. La idea es que en el mundo coma la verdadera especialidad de Nápoles y no imitaciones. “Se trata de un reconocimiento oficial tras cinco años de batalla que llega en el año en que se festejan 120 años de la…

Anticuchos de ave

Los anticuchos nos llegan de Perú, se pueden hacer de varios ingredientes aunque lo normal (para mi) son los de corazón de vaca. No conseguí corazón de res así que lo hice con pollo. Necesitan 600 grs de corazones de pollo 2 cucharadas de aji panka (se consiguen en algunos delis, si no consiguen hagan…

La tilapia

Ahora estamos en época de veda y la tilapia se ofrece como una salvación para los amantes del pescado. La tilapia es un pez de origen africano que en nuestro país se cultiva en estanques, tiene un alto rendimiento y por ese motivo es una excelente fuente de ingresos. Lastimosamente nuestros “pescadores” prefieren depredar los…