Que es la seguridad alimentaria

El mundo entero esta escuchando lo que se dice en roma en estos días. El término «Seguridad Alimentaria» está hace tiempo en boca de muchos y no mucha gente en Paraguay puede explicar que significa el término. 

Según la FAO (Food en Agricultural Organization) «Existe seguridad alimentaria cuando todas las personas tienen en todo momento acceso físico y económico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer sus necesidades alimentarias«.

La seguridad alimentaria implica el cumplimiento de las siguientes condiciones:

  • Una oferta y disponibilidad de alimentos adecuados
  • La estabilidad de la oferta sin fluctuaciones ni escasez en función de la estación del año
  • El acceso a los alimentos o la capacidad para adquirirlos
  • La buena calidad e inocuidad de los alimentos.

El debate es muy álgido, están en juego grandes intereses políticos y económicos así como la vida y el sustento de muchos seres humanos.