Productos del Mercado de Abasto correspondientes al 30 de Septiembre de 2009

Según el portal de la Municipalidad de Asunción, los permisionarios del abasto mejoraron los precios de frutas y verduras. Menos mal!, porque el tomate estaba por las nubes. Productos Unidad Precios Precios Unidad Variación Hortal. Hojas Medida Mayorista Minorista Medida de precio Acelga Negra Doc 1.000 1.500 Doc. Berro Doc 6.000 7.000 Doc. Cebolla Hoja…

El Karai Octubre y el Jopará

Paraguay es un país de tradiciones y estas tradiciones siempre están ligadas a la comida. Octubre es el mes más difícil del campo, la despensa esta vacía y la tierra todavía no va a producir sus frutas y verduras en abundancia. El 1 de Octubre sale del monte un hombre descalzo y de rasgos duros,…

Fumet

Este es un término demasiado usado en cocina. Es un fondo blanco, básico en cocina. Este caldo se elabora a partir de pescados o mariscos y es muy fácil de hacer. Necesitan: 1 kg. de Cabeza de pescado y trozos que no van a usar.Mirepoix (puede tener 1/2 cebolla, 1 puerro, 1 zanahoria)Sal y pepe1…

Filetes de Merluza al horno

Esta es una receta que probé con el fresco, no la recomiendo con este calor, aunque para un domingo…quien sabe. Necesitan: 4 filetes de merluza3 pimientos (rojo, verde y amarillo)2 cebollas medianas2 tomates1 cuchara de pasta de ajíes200 cc de crema de leche100 cc de vino blancosal y pepeQueso para gratinar. Como hacen: Cortan las…

Colita Cuadril rellena con morcilla

La colita cuadril es uno de los mejores cortes de la carne. Esta es una receta contundente y económica. Necesitan: 1 Colita de 800 grs1/2 cebolla picada1 morcilla1/2 pimiento rojosal y pepe Como hacen. Cortan la cebolla, la morcilla y los pimientos bien pequeños y lo llevan a sartén caliente por unos minutos hasta que…

Il forno della Nonna

La foto de la pizza es meramente ilustrativa, no le hace justicia y la encontré en la web. Pido disculpas por eso. Hoy fue un viernes agitado, salí de la oficina, llegué a casa y volví a salir a hacer unas gestiones con Julia, después volví a la oficina a conectar la alarma que ya…

Cordoba Beer Festival

La primera edición de este evento, se realizara los días 14 y 15 de noviembre en Dinosaurio Mall, y surge de la necesidad de darle a la cerveza el lugar que se merece en nuestra sociedad; el cual va mas allá de una reunión con amigos, acompañada de comida rápida, como se la suele pensar….

Antipasto y postres, en Il Pagliaccio

Una vez mas, me meto en el blog ajeno para hacer dos de las cosas que mas me gusta hacer en la vida: escribir y hablar de mis experiencias gastronómicas. Una siesta de estas calurosas hace como quince dias fuí convocada por mi querida profe de Italiano para encontrarnos, hablar de la vida y recordar…

Día mundial del pan

Este 16 de Octubre se celebra el Día Mundial del Pan y este año es la cuarta edición de este evento. Nuevamente este año, habrá un concurso entre blogs de todo el mundo para presentar el pan de su preferencia. El tema que deseen desarrollar será totalmente abierto. Si desean participar del concurso solo deben…

Desde Carmelitas "El Café de Acá"

Desde hace tiempo debo al dueño del blog un par de comentarios de ciertos lugares que visitamos últimamente. Me dispuse a repasar la lista mentalmente, y el elegido en forma automática fue el “Café de Acá”. Pasa que el corazoncito llama a ciertos lugares con magia especial. Para que negarlo, me enamoré del localcito (no…