FECOMI 2009

Los días 7,8 y 9 de Septiembre se llevará a cabo una nueva edición de la Feria Comercial, Industrial y de Turismo y Encuentro de Ngocios (FECOMI) en el Sheraton Asunción Hotel. El día 7 de septiembre hay charlas super interesantes para nosotros que estamos en el sector de Alimentos y Bebidas. Copio el programa…

Temporada de Frutillas

Estamos en plena temporada de frutillas, es uno de los frutos del bosque más comunes en nuestro país. Esta fruta, además de sabrosa posee varias propiedades medicinales. – Tiene un ácido que neutraliza los efectos cancerígenos del humo del tabaco.– Tiene vitamina E, C, Potasio y fibras.– Ayuda a disminuir el ácido úrico. En Areguá…

El Uruguayo de Caacupé

El día estaba muy pero muy lindo y con unos amigos decimos salir de paseo. El itinerario incluía Caacupe, San Bernardino y Areguá. Salimos de casa a eso de las 11:00, y luego de una hora llegamos a la Capital Esìritual de la República, visitamos la Basílica y nos llegó el apetito. Al salir nos…

Productos del Mercado de Abasto correspondientes al 28 de Agosto de 2009

Productos Unidad Precios Precios Unidad Variación Hortal. Hojas Medida Mayorista Minorista Medida de precio Acelga Negra Doc 1.000 2.000 Doc. Berro Doc 6.000 7.000 Doc. Cebolla Hoja Doc 700 1.000 Doc. Lechuga Blanca Doc 6.000 8.000 Doc. Lechuga Piratí Doc 5.000 6.000 Doc. Perejil Doc 2.000 3.000 Doc. Repollo 13k. . Caja. 25.000 3.000 Kilo…

Gato Dumas

Carlos Alberto Dumas aka Gato Dumas (1938-2004) fue uno de los cocineros más representativos de América del Sur y más específicamente de Argentina.Hijo único de padres adinerados, deja sus estudios de arquitectura para dedicarse de lleno a la cocina y en Londres conoce a Carrier al que considera su único maestro.Dió a luz a muchísimos…

A cada cerveza su vaso

Ando artesanal, Paraguay es un país teóricamente cervecero sin embargo, y esto no es la primera vez que lo escribo acá, hay el triple de etiquetas de vino que de cervezas. Las cervezas no solo son negras, rubias y alguno habrá leído roja en alguna revista o publicidad de afuera. Hay varios tipos y cada…

Absolut edicion especial

Seguimos con ediciones especiales, esta vez Absolut rinde tributo a la música y lanza una botella de edición especial por los 40 años de Woodstock. En teoría la botella saldría a la venta en Londres a partir de setiembre, pero seguro se va a poder encontrar en otros lugares desde octubre. Para los que estén…

Botella 100 Aniversario de Johnnie Walker

Hace unos días comentaba sobre la botella edición 250 aniversario de Jose Cuervo, hoy la noticia es Johnnie Walker. Esta botella, edición especial de colección tiene previsto salir al mercado a partir de septiembre y el precio sugerido en USA será de solo USD 50.00 (unos Gs.250 mil al tipo de cambio). La botella será…

Mas paraguayo que la mandioca

Acá es Mandioca, más arriba es Yuca. Lo cierto es que la mandioca, es Sudamericana y viene con más de 4000 años de historia. Es una planta endémica de Paraguay, Brasil, Venezuela, Argentina, Perú, Ecuador, Colombia y Bolivia pero también se la encuentra en algunos países africanos. En Paraguay la mandioca es democrática, la comen…

Sales de alta cocina

La sal no solo es fina y gruesa y su diferencia no esta en si tiene o no Yodo. En cocina la sal es un ingrediente que puede llegar a ser más que importante sobre todo a la hora de terminar un plato. Entre las sales más comunes están: Sal Maldón: De origen Inglés. Específicamente…