Bollinger 007

Bollinger, el champagne oficial del agente 007 saco una edicion especial de 200 botellas para promocionar la pelicula Quantum of Solace. La pieza es una bala de acero macizo y dentro de ella se aloja una botella tamaño magnum del Bollinger 1999 Brut. El precio de la pieza ronda los 4000 euros en España segun…

Cedula de Identidad aliementaria

Llego a Buenos Aires el Test de ALCAT que es un análisis de sangre en el cual se reproduce en el laboratorio la respuesta de nuestras células sanguíneas frente a 150 alimentos distintos (los más habituales de nuestra dieta). Ahora en Cristiano. El test estudia el comportamiento de nuestro organismo frente a ciertos alimentos. Con…

La cena del siglo

El 3 de Noviembre, una noche historica para la gastronomia. Los mejores cocineros, las rock stars de la cocina mundial en una sola cocina que se llamo LA CENA DEL SIGLO. La cena fue iniciativa de la revista Prazeres da Mesa y la misma se realizo en el Hotel Grand Hyatt Sao Paulo el pasado…

Receta de Pavo Navideño

Busque y busque la receta mas gourmet para estas fiestas hasta que recurri a la maestra. Dolly Irigoyen. Una de mis idolas personales. Este pavo es interesante, tiene mucho sabor y lleva trabajo pero vale la pena. Necesitan: 1 pavo de 4,5 Kilos aprox.Relleno:150 grs de pan del dia anterior cortado en cubos y remojados…

Clerico

El clerico es un clasico de America del Sur. Se juntan las frutas de estacion y el vino. Tambien hay clerico con sidra, champagne, vinos dulces, tintos o blancos. A mi clerico le agrego un toque especial. Primero corto las frutas: Piñas nacionalesManzanas cortadas en cubos,MelonUn toque de naranjaUvas blancas y tintasUn poco de azucarVino…

Pavo de Navidad

El pavo llego a Europa desde Mexico. Otro “regalito” de los americanos al viejo continente, se les llamaba Guajolote. Los conquistadores le llamaban Gallina de Indias Los franceses muy aficionados a su carne lo llamaron dinde (de Indias). Los ingleses, lo llamaron ”turkey”, porque lo descubrieron el Turquía, y lo convirtieron en el plato clásico…

Chorizos con trozos de Vidrios en Asuncion

Esto es gravisimo sobre todo porque somos un pais de Asado. La empresa CHORTI esta retirando unos 500 Kg. de prodcutos de los supermercados luego de que el Ministerio de Agricultura y Ganaderia a traves del SENACSA recibieran denuncias de que dentro de los chorizos habian encontrado trozos de vidrio. El fiscal del ambiente Ricardo…

Els Fanals – Una Terapia Gastronomica

Anoche nomas fuimos a festejar el cumpleaños de Julia y la queria llevar a un lugar diferente. La arrestre al Els Fanals sobre la Avda. Aviadores del Chaco. Els Fanals es sinonimo de comida casera, comida catalana. Sus propietarios son tambien famosos por su tradicion panadera. Llegamos a Els Fanals alrededor de las 21:00 con…

Salteado de cerdo estilo oriental

El sabado queria comer algo diferente. Queria mezclar sabores y queria usar los ingredientes de mi heladera. Encontre: 500 grs de lomo de cerdo1 piña (estan re dulces las nacionales)1 locote verde2 cebollas1 diente de ajo Ademas agregue:CanelaSal y pepeAceite y acetoHung Liu o 5 especias* * Las 5 especias son una mezcla de especias…

Clases de cocina en Harvard con Adriá

Cualquiera que observe a Ferran Adrià puede pensar en el éxito. Quizá no paladear a qué sabe pero sí hacerse una idea de lo que representa triunfar en una carrera profesional. Lo difícil, cuando se profundiza en la observación, es pensar cuáles pueden ser los siguientes pasos. La respuesta podría estar en la Universidad de…