Los puntos de la carne

Mas de uno se pregunta cuales son los puntos de coccion para la carne. Cada uno con con su gusto particular. Use la informacion de la Guia Michelin para compartirla en el Blog. 1 Sangrante, très saignant, very rare. Por fuera tiene una costra marron fina, por dentro esta crudo y sangrante. Si se presiona…

Cuchara con balanza digital

“Vierta 17,21 gramos de sal al sofrito. Pero ni uno más ni uno menos”. Bueno, las recetas de cocina no son tan tiquismiquis pero ahora podremos atinar con las cantidades exactas gracias a esta cuchara. Puede pesar desde 0,1 gramos gracias a su pantalla LCD y es el complemento ideal para los cocinitas que exigen…

Caponata

Aprovechando los hermosos vegetales que abundan en Asuncion se me ocurrio preparar una rica caponata. La caponata es un plato agridulce tipico italiano,especificamente de Sicilia y su ingrediente principal son los vegetales. Puede servirse como plato principal o guarnicion. Puede servirse fria, tibia o caliente. Este plato usa berenjenas. Yo personalmente no acostumbro a “curar”…

Argentina impulsa el consumo de carne de yacaré

Despues de unos problemas tecnicos volvemos. Esta vez con informacion. La carne de yacaré comenzó a ser promocionada en Argentina como un alimento saludable por sus propiedades nutritivas, su menor contenido de grasas dañinas y su riqueza en ácidos grasos omega 3, 6 y 9, según un estudio científico difundido hoy. “Nos sorprendió descubrir que…