Quesos saborizados

Especiales para picadas, para regalos pensados o para comerlas con vino y tostadas esta idea de quesos saborizados en conserva les puede volar la cabeza. Esta conserva es genial y fácil. Se pueden usar varios tipos de quesos; esta vez conseguí un queso Paraguay casero muy bueno. Les paso la idea. 400 gr de queso…

Ñoquis de mandioca

Esta receta salió perfecta, desde que herví la mandioca hasta que la servilleta pasaron 2 horas reloj.
Comimos 4 personas

Howard Johnson CDE

Fuimos en familia a Ciudad del Este a visitar Itaipu, Cataratas y algunos lugares más. Paramos en el hotel HJ CDE, un hotel bastante nuevo. Lindas habitaciones, hermosa terraza y sobre todo una atención estupenda.  Nos permitieron hacer un early check in y de la habitación fuimos directo a la terraza para un almuerzo que…

EL 20 DE OCTUBRE, TODOS AL OKTOBERFEST HACKER PSCHORR

La tradicional marca alemana de cerveza, cuya receta original data del año 1417, tendrá su propia celebración en el marco de un gran evento que se hará en la Quinta Mburucuya y que tendrá todos los condimentos de una celebración que nació en la ciudad de Múnich hace más de 200 años y hoy se…

EXPO VINO PRESENTA: DRINKS & MORE

EXPO VINO, el evento temático de vinos más importante del país, presenta DRINKS & MORE, un encuentro en el cual los frescos vinos veraniegos tendrán su lugar destacado, así como otras bebidas premium y delicatesen de las más diversas procedencias. DRINKS & MORE se hará el próximo 25 de octubre, de 19.00 a 23:30 horas,…

Bouef Bourguignon – La comida perfecta para este invierno

La receta viene de la región de Borgoña en Francia, la publicó el gran Escoffier, la popularizó la famosa Julia Child y la sacó del freezer la terrible película Julie & Julia.Es un guiso tradicional francés a base de carne, vino y vegetales. El tema del tiempo de cocción varía de acuerdo a la calidad…

¿Cuál es el mejor vino?

Es una pregunta que siempre nos hacen a los que trabajamos en este noble oficio que es el de vender vinos. La respuesta es fácil: no existe un mejor vino, existen vinos para cada momento, y aunque creas que un vino es el peor de todos, incluso ese, puede resultar interesante dependiendo del momento y…

El Dry Age Meat – Carne Madurada nivel Dios.

El dry age meat o carne madurada en seco es una tendencia de consumo que esta creciendo cada vez más a nivel mundial y sobre todo regional. Se caracteriza por la maduración de cortes de carnes de buena calidad y tamaño en humedad y temperatura controlados. La maduración va generalmente de 3 semanas a 6 meses y…

Como estuvo mi Expo Vino Paraguay 2017

Recuerdo que hace mucho tiempo atrás había un evento que se llamaba Asunción Wine Experience (AWE) que año a año fue tomando más fuerza y se convirtió en lo que hoy es la Expo Vino Paraguay. Del 2008 o 2009 (no recuerdo bien el año) a esta fecha creo que todos aprendimos y crecimos. Tanto importadores como…

Como se eligen los mejores restaurantes del mundo?

Hay una lista que yo reviso todos los años. Es como mi ceremonia de premios Oscar pero de gastronomía. Es la lista de los 50 mejores restaurantes.  Como se elijen? Como es el proceso?La organización divide al mundo en 26 regiones y cada región tiene 40 votantes o sea 1040 votantes a nivel mundial. El perfil…