En Paraguay hay un auge de micro cervecerías y micro destilerías. Qué es lo que necesitas saber a la hora de comprar una cerveza artesanal? Qué nos cuenta el fabricante en su etiqueta?
Vender con plataformas digitales
Una de las tendencias que despertó la pandemia fue la de las cocinas fantasmas o ghost kitchen o cocinas virtuales. No es que sean nuevas opciones sino que se multiplicaron las ventas virtuales y el servicio de delivery creció en forma significativa. Si te interesa saber mas sobre esto te cuento de las plataformas disponibles…
El Beso del Vino – La historia del beso en la boca
El 13 de abril fue el Día internacional del beso. La historia del beso es muy interesante; se origina en la antigua Roma y el consumo de vino es protagista principal en esta historia. Durante el gobierno del emperador Rómulo – 740 AC (Fundador de Roma y hermano del famoso Remo) estableció la prohibición del…
Como adaptar la carta para delivery
Como hacer una carta delivery friendly
Estos productos paraguayos son mucho mejores que los extranjeros.
En esta época de crisis es necesario apoyar lo nacional y estas joyas valen la pena por sobre productos extranjeros en sus categorías
La gastronomía post COVID en Paraguay.
Después de esta tragedia, los restaurantes que queden en pie van a tener que aprender un negocio distinto. La gastronomía definitivamente va a cambiar y el que no se adapta se queda bajo la mesa. Escribo algunas cosas que se me ocurren para el día después de mañana. La cantidad de cubiertos se va a…
Crisis global gastronómica – COVID19 y el escenario paraguayo
La emergencia sanitaria a nivel global por el COVID-19 esta golpeando muy pero muy fuerte al sector gastronómico. Las acertadas medidas de prevención que están tomando los gobiernos a nivel global en general y en Paraguay en particular hacen que sea muy difícil la subsistencia de los locales que se dedican a la hotelería, restauración…
Los tequeños de Caribe Fastfood
El mal momento que están pasando los hermanos de Venezuela con su dictadura nos trajo unos cuantos venezolanos a Paraguay y cuando hay migrantes, hay comida. Hice un stop en este bolichito nuevo y me parece que tienen que visitarlo rápido, porque dentro de poco van a formar fila. La comida del Caribe (Colombia, Venezuela,…
Ratatouille
Esta tarde mi hijo me preguntaba cuál era mi película favorita y le conté del Padrino y Star Wars y él me pregunto? -Ratatouille? seguro es una de tus favoritas, por lo menos de las animadas. Realmente es una de mis películas favoritas, me encanta! Como dato curioso les cuento que para esta película el…
Quesos saborizados
Especiales para picadas, para regalos pensados o para comerlas con vino y tostadas esta idea de quesos saborizados en conserva les puede volar la cabeza. Esta conserva es genial y fácil. Se pueden usar varios tipos de quesos; esta vez conseguí un queso Paraguay casero muy bueno. Les paso la idea. 400 gr de queso…
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